Прежде всего определитесь насколько ваш пол отклонился от идеального состояния. Не спешите сразу рушить все до основания. Быть может перекос у вашего пола небольшой и старую стяжку будет достаточно просто залить самовыравнивающей смесью, которая растекается по полу и выравнивает его очень эффективно и качественно. Повторюсь, использовать такие смеси лучше когда перепад вашего пола небольшой (1-2 см) или вам просто нужно заровнять выемки и впадины на полу. Немаловажное значение также имеет цена этих смесей. Она кусается:) Но скупой все равно всегда платит дважды.
Если же вы определили или на глаз, если уж совсем заметно, или уровнем, что пол у вас кривой, косой и вообще страх божий, то дело другое и вам придется выравнивать пол, используя другие методы. Прежде чем начинать выравнивание пола своими руками нужно снять старое покрытие (рекомендую) и очистить пол от всевозможного мусора и пыли.
Далее берем лазерный уровень. Он продается в любом строительном магазине и если вы его еще не купили, то настоятельно рекомендую. Очень полезная штука и пригодится вам не только, когда вы собираетесь выровнять пол, но и при выравнивании потолка, стен и т. д. Такт вот, берем лазер, ставим его на самую высокую точку нашего кривого пола, соответственно включаем и получаем по периметру помещения линию. По этой красной линии и будет происходить выравнивание нашего пола. Ставим по этой линии метки карандашом или мелом.
Если вы не хотите или не можете использовать лазерный уровень, то есть еще один способ. Опять же находим самую высокую точку нашего пола, только у стены. Отмеряем от нее сантиметров 5-6 вверх и ставим метку. Затем берем длинную прямую рейку или направляющую и прикладываем ее вдоль стены параллельно полу. Берем монтажный уровень и выравниваем рейку. Ставим метку с противоположной стороны стены. И так по всему периметру помещения.